¿Se imaginan a María Félix, La Doña, La Diva del cine mexicano, echándose unas tortas de milanesa en la esquina?, ¿no? Yo tampoco, per...

Texto publicado originalmente en Animal Gourmet El suadero es un alimento noble. Una vez que se encuentra su punto de cocción es difíc...

Si en Jalisco presumen las tortas ahogadas, en San Juan de Aragón presumimos las gorditas ahogadas del mercado de la sexta sección...

No importa a dónde vaya, el mexicano siempre sufre por su comida. La extraña. Añora a la patria y a la madre que le cocina. Joaquín Fernánde...

Hace algunos años que el sushi se apoderó de las calles de la Ciudad de México, sus platillos a base de arroz y de pescado crudo o bien de v...

Atravesó la multitud de hombres trajeados que a gritos compraban a temprana hora de la mañana, vestía un saco de esos que uno sólo ve en lo...

Texto publicado originalmente en Animal Gourmet En  1962  nació una de las especialidades gastronómicas más emblemáticas de la cocina urb...

Adolfo Madrigal no sólo tiene el nombre de su abuelo  sino la receta de la birria, “la original se guisa con chivo y al servirla, mi abuelo ...

Texto publicado originalmente en Animal Gourmet El chilangocentrismo se ha cansado de propagar a los cuatro vientos que  “los burritos no...

Don Manuel Pérez Ramos, “Manolo”, sí es muy salsa, asegura que se puso a hacer la tarea e investigó recetas japonesas, hawainas y tailandesa...